Bagi masyarakat yang masih baru dalam industri kopi, mungkin istilah-istilah seperti manual brewing, single origin, blend, bahkan hingga V60, akan cukup memusingkan. Apa lagi di saat kita ingin mencoba bersantai di kedai-kedai kopi jaman now, istilah-istilah tadi pasti akan kita jumpai dan mungkin akan membuat kita makin bingung. Ditambah jika kita masih belum bisa membedakan apa itu kopi Arabika dan Robusta. Bisa-bisa kita malah tidak jadi masuk ke kedai tersebut atau ujung-ujungnya lebih memilih memesan teh hangat daripada salah pilih.

Tentu saja, kita dapat bertanya mengenai produk-produk yang tertera di buku menu dan minta sedikit penjelasan kepada para pramusaji. Namun ada baiknya, Anda membaca artikel ini agar tak lagi kesulitan saat datang ke kedai kopi dan lebih percaya diri ketika ingin memesan kopi yang sesuai dengan selera. Kita mulai dengan melihat apa saja perbedaan antara kopi Arabika dan Robusta serta Liberika.

Arabika                 :

  1. Tumbuh di ketinggian 700-1.700 mdpl
  2. Memiliki rasa yang sedikit asam dan aroma yang harum
  3. Bijinya berbentuk lonjong dan teksturnya lebih halus
  4. Contohnya Arabika dari daerah Gayo, Lintong, Mandailing, Papua

Robusta               :

  1. Tumbuh di dataran rendah sekitar 700 mdpl
  2. Memiliki rasa seperti cokelat dan aroma menyerupai kacang-kacangan
  3. Bijinya berbentuk bulat dan teksturnya kasar
  4. Kadar kafein lebih tinggi dari Arabika
  5. Contohnya Robusta dari daerah Masurai, Liwa, Karawang, Banyuwangi

Liberika               :

  1. Tumbuh di dataran rendah sekitar 400-600 mdpl berasal dari Liberia, Afrika Barat
  2. Memiliki rasa lebih pahit dan aroma menyerupai nangka
  3. Bijinya berukuran lebih besar dari jenis lainnya dan teksturnya kasar
  4. Kadar kafein pada daun lebih tinggi dibandingkan bijinya
  5. Contohnya Liberika dari daerah Jambi dan Pangkalan Bun

Inilah beberapa jenis kopi yang dapat kita temukan di Indonesia. Biasanya, untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, seorang barista akan mencampurkan dua atau lebih biji kopi dari daerah berbeda yang biasa disebut dengan istilah blend. Nah, untuk istilah-istilah dalam dunia kopi selanjutnya akan kita bahas di artikel berikutnya.